Toc et Mine vous racontent la fabrication du thé de Ceylan.

Dans la région d’Ella, du terroir Uva (6 terroirs au Sri Lanka). La fabrique en question (Halpewatte) produit du thé noir.

La fabrication se déroule en 4 étapes.

1. Ramasser le thé dans les champs. Ce sont les femmes qui le font. Seules les 3 premières feuilles de chaque branche serviront à sa fabrication. La partie la plus haute étant de meilleure qualité.
2. Le nettoyer : retirer toutes les tiges. Le thé doit alors sécher et perdre 15% de son eau.
3. Le malaxer puis le broyer en machine
4. Le diviser en 2 parties, selon la qualité

Toc et Mine sont arrivés en retard, on n’a pas pu les prendre en photo…